Corso di Laurea in Dietistica

Scopo dell'insegnamento è fornire agli studenti le conoscenze e  gli strumenti per riconoscere i segni e sintomi delle principali patologie ad impatto nutrizionale (apparato digerente, apparato cardiovascolare, sistema emopoietico, sistema nervoso, sistema immunitario);  le principali tecniche chirurgiche, particolarmente di interesse gastroenterologico, bariatrico e metabolico e le principali conseguenze anatomo-fisio-patologiche; le proprietà delle principali classi di farmaci ad interesse specifico ed integratori alimentari e influenza dei farmaci sullo stato nutrizionale e sulla disponibilità dei nutrienti.

CONOSCENZA E CAPACITÀ DI COMPRENSIONE: Acquisition of theoretical and operational knowledge relating to internal medicine, surgery and pharmacology, with specific reference to pathologies with a high nutritional impact.
CAPACITÀ DI APPLICARE CONOSCENZA E COMPRENSIONE: Acquisizione della capacità di applicare le conoscenze teoriche relative alla medicina interna, alla chirurgia e alla farmacologia per riconoscere e descrivere: i principali segni/sintomi, le indagini funzionali/strumentali e i dati ematochimici per le patologie di interesse (che coinvolgono apparato digerente, apparato cardiovascolare, sistema emopoietico, sistema nervoso e sistema immunitario); le principali tecniche chirurgiche (di interesse gastroenterologico, bariatrico e metabolico) e le loro conseguenze anatomo-fisio-patologiche; le caratteristiche farmacocinetiche, farmacodinamiche e gli effetti avversi dei principali farmaci e integratori di specifico interesse e le loro interazioni con gli alimenti.
AUTONOMIA DI GIUDIZIO: Acquisizione di consapevole autonomia di giudizio con riferimento a valutazione e interpretazione di: segni/sintomi, indagini funzionali/strumentali e dati ematochimici delle patologie trattate; tecniche chirurgiche e farmaci/integratori comunemente utilizzati.
ABILITÀ COMUNICATIVE: Acquisizione di competenze e strumenti per l’adeguato utilizzo della terminologia medico-farmacologica in forma scritta e orale, in lingua italiana.
CAPACITÀ DI APPRENDIMENTO: Acquisizione di capacità autonome di apprendimento e di autovalutazione della propria preparazione, atte ad intraprendere gli studi successivi con un alto grado di autonomia.

Medicina Interna (Fisiopatologia medica)

Definizione di normale e patologico. Concetti di lesione, sintomo e malattia.
Concetti di eziologia e patogenesi. Criteri generali di denominazione delle malattie
Cause estrinseche di malattia e loro meccanismo d’azione e relative difese dell’organismo
Patologia cellulare
Adattamenti cellulari: rigenerazione, ipertrofia e iperplasia; atrofia; metaplasia.
Gli accumuli intracellulari: accumulo di liquidi; accumulo di lipidi.
La morte cellulare: necrosi e apoptosi. Stress cellulare.
La risposta infiammatoria
Eziologia e classificazione.
Principi di immunologia ed immunopatologia
Alterata efficienza dei meccanismi di difesa (Immunodeficienze, malattie autoimmuni, allergie e
intolleranze)
Definizione di segni e sintomi delle principali patologie da alterata efficienza dei meccanismi di
difesa
Sclerodermia
Sindrome da Immunodeficienza Acquisita
Alterazioni del bilancio idro-elettrolitico
Alterazioni dell’equilibrio acido-base
La diagnostica di laboratorio: parametri di riferimento
Polmoniti
BPCO
PATOLOGIE DELL’APPARATO DIGERENTE
Definizione di segni e sintomi di patologia dell’apparato digerente: Dispepsia, Nausea, Vomito,
Stipsi, Diarrea, Disfagia, Ematemesi, Melena, Ittero, Ascite
Cenni di semeiotica strumentale e funzionale dell’apparato digerente:
Esofagogastroduodenoscopia,
ERCP, Manometria esofagea, pH-metria esofagea, Diagnostica radiologica ed ecografica
dell’apparato digerente (TC addome, RMN addome, Endoscopia), Paracentesi
Malattie del cavo orale
Malattia da reflusso gastro-esofageo
Gastriti acute e croniche, Ulcera peptica
Morbo celiaco
Malattia diverticolare del colon
EMATOLOGIA
Definizione di segni e sintomi di patologia ematologica: Emorragia, Adenomegalia, Splenomegalia,
Anemia, Leucocitosi, Leucopenia, Trombocitosi, Trombocitopenia
Anemie
Leucemie
Linfomi
Mielomi
Trattamento: Terapia trasfusionale, Infusione e trapianto di cellule staminali/emopoietiche

Medicina Interna

PATOLOGIE DELL'APPARATO CARDIO-VASCOLARE
Definizione di segni e sintomi di patologia cardiovascolare (Edema, Ascite, ischemia, shock,
Ipertensione ed ipotensione, Trombosi, embolia, Infarto)
La Cardiopatia ischemica
Lo Scompenso cardiaco
L’Ipertensione.
PATOLOGIE DELL’APPARATO DIGERENTE
Malattie infiammatorie croniche intestinali (Morbo di Crohn, Rettocolite ulcerosa)
Pancreatite acuta e cronica
Cirrosi epatica e sue complicanze
Calcolosi delle vie biliari e della colecisti
PATOLOGIE DEL SISTEMA NERVOSO
Definizione di segni e sintomi di patologia del sistema nervoso: Sintomi motori, Sintomi sensitivi
Disturbi del movimento, Disturbi del linguaggio, Disfagia, Dolore e dolore neuropatico cronico
Demenze
Ictus ischemico
Malattia di Parkinson
Sclerosi Multipla
Sclerosi Laterale Amiotrofica

Farmacologia
Generalità sul farmaco e principi di farmacocinetica (assorbimento, distribuzione, metabolismo ed eliminazione dei farmaci)

Principi di farmacodinamica (bersagli biologici dei farmaci, relazione dose-risposta, indice terapeutico)

Reazioni avverse ai farmaci e sviluppo di nuovi farmaci

Fattori di variabilità nella risposta ai farmaci (fattori relativi al farmaco, fattori relativi al paziente, interazioni tra farmaci ed alimenti)

Farmaci attivi sull’apparato gastrointestinale (farmaci per il reflusso gastroesofageo e l’ulcera peptica, farmaci per il trattamento di nausea e vomito, farmaci per il trattamento di stipsi e diarrea, farmaci che influenzano la motilità gastrointestinale)

Farmaci attivi sull’apparato cardiovascolare (farmaci antipertensivi e farmaci per il trattamento delle dislipidemie)

Farmaci antinfiammatori steroidei e non steroidei

Farmaci per il trattamento del diabete

Farmaci che influenzano il peso corporeo e farmaci per il trattamento dell’obesità

Farmaci per il trattamento dei disturbi alimentari

Principi generali di terapia antineoplastica

Modulatori del microbiota intestinale e integratori alimentari

Chirurgia
Generalità su tecniche chirurgiche tradizionali, endoscopiche e mini-invasive
Patologie funzionali e neoplastiche faringo-esofagee e conseguenze chirurgiche
Neoplasie gastriche e relativi interventi
Litiasi colecisto-coledocica
Neoplasie epatiche e pancreatiche
Malattie infiammatorie croniche intestinali e intestino corto
Stomie: relativa gestione e problematiche
Malattie e neoplasie del colon-retto-ano
Generalità sui trapianti d’organo
Principali interventi di chirurgia bariatrica e metabolica , conseguenze e complicanze.

Definition of normal and pathological. Concepts of injury, symptom and disease.
Concepts of etiology and pathogenesis. General criteria for naming diseases
Extrinsic causes of disease and their mechanism of action and related body defenses
Cellular pathology
Cellular adaptations: regeneration, hypertrophy and hyperplasia; atrophy; metaplasia.
Intracellular accumulations: accumulation of liquids; accumulation of lipids.
Cell death: necrosis and apoptosis. Cellular stress.
The inflammatory response
Etiology and classification.
Principles of immunology and immunopathology
Altered efficiency of defense mechanisms (immunodeficiencies, autoimmune diseases, allergies and
intolerances)
Definition of signs and symptoms of the main pathologies resulting from impaired efficiency of the mechanisms
defence
Scleroderma
Acquired immunodeficiency syndrome
Alterations of the hydro-electrolyte balance
Alterations in the acid-base balance
Laboratory diagnostics: reference parameters
Pneumonia
COPD
DISEASES OF THE DIGESTIVE SYSTEM
Definition of signs and symptoms of pathologies of the digestive system: Dyspepsia, Nausea, Vomiting,
Constipation, Diarrhea, Dysphagia, Hematemesis, Melena, Jaundice, Ascites
Notes on instrumental and functional semiotics of the digestive system:
Esophagogastroduodenoscopy,
ERCP, esophageal manometry, esophageal pH-metry, radiological and ultrasound diagnostics
of the digestive system (CT abdomen, MRI abdomen, Endoscopy), Paracentesis
Diseases of the oral cavity
Gastro-esophageal reflux disease
Acute and chronic gastritis, Peptic ulcer
Celiac disease
Diverticular disease of the colon
HEMATOLOGY
Definition of signs and symptoms of hematological pathology: Hemorrhage, Adenomegaly, Splenomegaly,
Anemia, Leukocytosis, Leukopenia, Thrombocytosis, Thrombocytopenia
Anemia
Leukemias
Lymphomas
Myelomas
Treatment: Transfusion therapy, Infusion and transplantation of stem/hematopoietic cells

DISEASES OF THE CARDIO-VASCULAR SYSTEM
Definition of signs and symptoms of cardiovascular disease (Edema, Ascites, ischemia, shock,
Hypertension and hypotension, Thrombosis, embolism, heart attack)
Ischemic heart disease
Heart failure
Hypertension.
DISEASES OF THE DIGESTIVE SYSTEM
Chronic intestinal inflammatory diseases (Crohn's disease, ulcerative colitis)
Acute and chronic pancreatitis
Liver cirrhosis and its complications
Calculosis of the bile ducts and gallbladder
DISEASES OF THE NERVOUS SYSTEM
Definition of signs and symptoms of nervous system pathology: Motor symptoms, Sensory symptoms
Movement disorders, speech disorders, dysphagia, pain and chronic neuropathic pain
Dementia
Ischemic stroke
Parkinson's disease
Multiple sclerosis
Amyotrophic lateral sclerosis

Didattica frontale e/o lezioni in remoto via webex.
La frequenza alle attività è obbligatoria; per poter sostenere l’esame lo studente deve aver frequentato almeno il 70% delle ore previste (totale ore 84).

 

La verifica di apprendimento è volta a valutare i risultati dell’apprendimento attesi e ha differenti modalità di svolgimento:

L’esame del modulo di Farmacologia consiste in una prova scritta costituita da 20 domande con risposta a scelta multipla (max 20/30) e 5 domande con risposta aperta (max 10/30)

L’esame del modulo Fisiopatologia Medica consiste in un prova scritta (domande aperte), volte a valutare  la conoscenza delle patologie, la capacità di esprimersi con terminologia tecnica appropriata e la capacità di sintesi.

L'esame del modulo di Medicina Interna consiste in un esame orale in presenza e/o in remoto via webex.

Il modulo di Chirurgia prevede una prova scritta costituita da 30 domande a scelta multipla (4 risposte possibili per domanda).  

La valutazione di ciascun modulo è espressa in trentesimi e il voto finale di insegnamento viene determinato dalla media dei quattro moduli.

Materiale didattico:
Dispense  fornite dai docenti

Testi di riferimento:
Harrison Manuale di Medicina Interna
Farmacologia per le Professioni Sanitarie. Conforti A. Sorbona Ed.
Le Basi della Farmacologia. Howland RD. Zanichelli Ed.