Vai al contenuto principale
Italiano
English
Login
Dipartimento di Scienze Mediche
Corso di Laurea in Dietistica
search
menu
Seguici su
Instagram
Youtube
Cerca:
Cerca in:
Ricerca avanzata
Tutto il sito
Appelli
Aule
Avvisi
Bacheca
Corsi
Materiale didattico
Docenti
Documenti
Esami
Forms
Forum
Iscritti ai corsi
Lezioni
Links
Sondaggi
Studenti
Tesi
Verbali
Instagram
Youtube
Home
Il corso
Scheda del corso
Perché studiare con noi
Profili professionali
Docenti
Contatti
Dove siamo
Organizzazione
Presidente
Consiglio
Management didattico
Coordinatori/Tutor
Commissioni
Rappresentanti degli Studenti
Segreteria studenti
Segreteria didattica
Regolamenti
Modulistica
Assicurazione della qualità
Sistema di assicurazione della qualità del corso di studio
Opinioni degli studenti
Iscriversi
Orientamento
Guida del corso di studio
Requisiti di ammissione, TARM e TOLC
Iscrizioni
Riconoscimento crediti
Titoli di studio conseguiti all'estero
International students
Tasse
Residenze e mense
Studiare
Calendario didattico
Orario lezioni
Insegnamenti
Piano carriera
Appelli d'esame
E-learning
Materiale didattico
Disabilità e disturbi specifici dell'apprendimento
Aule e laboratori
Tutorato
Borse, premi e collaborazioni
Tirocinio e stage
Mobilità internazionale - Erasmus e UNITA
Laurearsi
Tesi e laurea
Proseguire gli studi
Orientamento al lavoro
Job placement
Esami di Stato
Home
Il corso
arrow_drop_down
Scheda del corso
Perché studiare con noi
Profili professionali
Docenti
Contatti
Dove siamo
Organizzazione
arrow_drop_down
Presidente
Consiglio
Management didattico
Coordinatori/Tutor
Commissioni
Rappresentanti degli Studenti
Segreteria studenti
Segreteria didattica
Regolamenti
Modulistica
Assicurazione della qualità
arrow_drop_down
Sistema di assicurazione della qualità del corso di studio
Opinioni degli studenti
Iscriversi
arrow_drop_down
Orientamento
Guida del corso di studio
Requisiti di ammissione, TARM e TOLC
Iscrizioni
Riconoscimento crediti
Titoli di studio conseguiti all'estero
International students
Tasse
Residenze e mense
Studiare
arrow_drop_down
Calendario didattico
Orario lezioni
Insegnamenti
Piano carriera
Appelli d'esame
E-learning
Materiale didattico
Disabilità e disturbi specifici dell'apprendimento
Aule e laboratori
Tutorato
Borse, premi e collaborazioni
Tirocinio e stage
Mobilità internazionale - Erasmus e UNITA
Laurearsi
arrow_drop_down
Tesi e laurea
Proseguire gli studi
Orientamento al lavoro
Job placement
Esami di Stato
Home
Materiale didattico
Insegnamento 3fb1
Tecnologia alimentare
(MED3257D)
Docente:
Lucia Barranca
Anno:
3° anno
Corso di studi:
[f007-c318] laurea i^ liv. in dietistica (abilitante alla professione sanitaria di dietista) - a torino
MATERIALE DIDATTICO
AA 2024/2025
Slide
Fattori di insalubrità negli alimenti
Carne e prodotti trasformati
cereali e pasta
confezionamento degli alimenti
Etichette e capitolato d'appalto
Introduzione alle tecnologie alimentari
Latte e prodotti derivati
Plant Based Food
presentazione del corso
Principi fondamentali della ristorazione
Progettazione del menù
Ristorazione
AA 2023/2024
Altri files
Produzione delle Conserve alimentari
Produzioni a base di CARNE
Produzioni a base di CARNE (trasformati)
Produzioni a base di CEREALI: farina e pasta
Produzioni a base di LATTE
Produzioni a base di LATTE (trasformati)
Dispense
Confezionamento
Introduzione alle Tecnologie Alimentari
Ristorazione - progettazione menù
Ristorazione commerciale e collettiva
Ristorazione commerciale e collettiva - tecnologie
Slide
Produzione di Plant Based Food
AA 2022/2023
Slide
1-introduzione alle TA
2- Ristorazione collettiva e ristorazione commerciale
3- Tecnologie di produzione nella ristorazione
4- Confezionamento
Carne
Carne -Prodotti a base di Carne
Cereali
Conserve e semiconserve
Latte
Latte -prodotti latteiro-caseari
Olio
Vino e Birra
AA 2021/2022
Altri files
Slide
TA lezione1
TA lezione2
TA Slides10
TA Slides11
TA Slides12
TA Slides13
TA Slides3
TA Slides4
TA Slides5
TA Slides6
TA Slides7
TA Slides8-1
TA Slides8-2
TA Slides9
Tecnologie Alimentari
Home
Stampa
Inizio pagina
Non cliccare qui!
