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Dipartimento di Scienze Mediche
Corso di Laurea in Dietistica
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Materiale didattico
QUALITA' E SICUREZZA NELLA RISTORAZIONE COLLETTIVAMED3257
QUALITA' E SICUREZZA NELLA RISTORAZIONE COLLETTIVA
(MED3257)
Docente:
Lucia Bioletti
,
Stefano Gili
,
Lucia Barranca
,
Eva Pagano
Anno:
3° anno
Corso di studi:
[f007-c318] laurea i^ liv. in dietistica (abilitante alla professione sanitaria di dietista) - a torino
MATERIALE DIDATTICO
AA 2023/2024
Slide
Additivi, aromi e enzimi
Celiachia
Etichettatura
Fitosanitari
Funghi epigei spontanei
Integratori alimentari
Intossicazione da funghi
MOCA
MTA
Sicurezza aimentare b
Sicurezza Alimentare a
Sicurezza alimentare Camera di Commercio - prima parte
Sicurezza Alimentare Camera di Commercio - seconda parte
AA 2021/2022
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