Corso di Laurea in Dietistica

NUTRIZIONE NELLE MALATTIE METABOLICHE

Anno accademico 2011/2012

Sommario insegnamento

• Obiettivi formativi
• Risultati dell'apprendimento attesi
• Programma
• Testi consigliati e bibliografia
• Note
• Moduli didattici
• Strumenti didattici

Obiettivi formativi

Fornire le basi essenziali per affrontare le problematiche nutrizionali nelle principali patologie metaboliche.

Risultati dell'apprendimento attesi

Traduzione pratica degli insegnamenti teorici: impostazione dei casi clinici, compilazione di schemi dietetici, partecipazione alle attività cliniche programmate con affiancamento del tutor.

Programma

ENDOCRINOLOGIA:Elementi essenziali di fisiologia di un sistema autocrino, paracrino, endocrino

- L’asse ipotalamo-ipofisario cenni di anatomia e fisiologia elementi essenziali relativi alla clinica, diagnosi e terapia dell'ipopituitarismo, dei  tumori ipofisari e del diabete insipido

- La tiroide cenni di anatomia e fisiologia l'ipotiroidismo e la tireotossicosi: elementi essenziali di clinica, diagnosi elementi essenziali relativi alla clinica, diagnosi e terapia del gozzo nodulare semplice e tossico, delle tiroiditi, dell'adenoma di Plummer e del morbo di Basedow i tumori tiroidei

- Le paratiroidi cenni di anatomia e  fisiologia il metabolismo calcio-fosforo elementi essenziali relativi alla clinica, diagnosi differenziale e terapia delle iper- ed ipocalcemie

- Il surrene cenni di anatomia e fisiologiaelementi essenziali relativi alla clinica, diagnosi  differenziale e terapia dell'ipercorticosurrenalismo e della malattia di Addison i tumori surrenalici

- Le gonadi cenni di anatomia e fisiologia elementi essenziali relativi alla clinica, diagnosi differenziale e terapia delle amenorree elementi essenziali relativi alla clinica, diagnosi e terapia del deficit erettile e dell'infertilità maschile i tumori ovarici e testicolari

- Il pancreas endocrino cenni di anatomia e fisiologia patologia funzionale e neoplastica elementi essenziali relativi alla clinica, diagnosi differenziale e terapia dell'ipoglicemia elementi essenziali relativi alla clinica, diagnosi e terapia del diabete mellito

SC. TECN. DIET. 12:

SCREENING E VALUTAZIONE NUTRIZIONALE

(colloquio col paziente: revisione dell’anamnesi, per ciò che riguarda patologie che possono predisporre il paziente alla malnutrizione, Anamnesi alimentare remota, attuale, Anamnesi ponderale e dell’attività fisica, uso del diario alimentare, Misurazioni  antropometriche, concetto di peso ideale, peso ragionevole, calcolo fabbisogno calorico del paziente) + compilazione andamento ponderale

OBESITA’

(definizione, descrizione generale sul trattamento dietetico dell’obesità, obiettivi del trattamento dietetico, raccomandazioni dietetiche, attività fisica, modificazioni comportamentali)

L’APPROCCIO COMPORTAMENTALE NELL’OBESITA’

(ruolo del dietista negli incontri di educazione alimentare comportamentale, motivazione al cambiamento, pericoli delle oscillazioni di peso, composizione corporea, definizione di BED ed abbuffata, differenze tra abbuffata e mangiata, definizione di fame e sazietà, importanza dell’attività fisica, strategie e tecniche di comportamento)  

TRATTAMENTO CHIRURGICO DELL’OBESITÀ GRAVE

(Descrizione generale, obiettivi del trattamento dietetico, raccomandazioni dietetiche, educazione del paziente dopo la chirurgia, follow-up dopo la chirurgia, attività fisica)

DIABETE

(definizione, descrizione generale sul trattamento dietetico del diabete Tipo 1, Tipo 2, obiettivi del trattamento dietetico, raccomandazioni dietetiche, attività fisica, modificazioni comportamentali calcolo dei carboidrati nella terapia del diabete tipo 1,)

DISLIPIDEMIE, IPERURICEMIE, MALATTIE CARDIOVASCOLARI

CASO CLINICO + ELABORAZ. SCHEMA DIETETICO per ogni argomento trattato

CADIOLOGIA:

cenni di anatomia e fisiologia cardiovascolare lo scompenso cardiaco sistolico e diastolico , le cardiomiopatie  dilatativa, ipertrofiche e restrittive. valvulopatie mitraliche :stenosi mitralica ed insufficienza mitralica valvulopatie aortiche: stenosi aortica ed insufficienza aortica cardiopatia ischemica ipertensione arteriosa aritmie sopraventricolari, ventricolari, blocchi av e pm

MEDICINA INTERNA:

OBESITA’:  definizione e classificazione aspetti internistici dell’obesita’ definizione e  fisiopatologia della sindrome metabolica epidemiologa e clinica della sindrome metabolica

Adiposopatia razionale elinee guida  della terapia dell’obesita’ le evidenze di efficacia nella terapia dell’obesita’ endocannabinoidi e prospettive terapeutiche definizione, diagnosi e classificazione del diabete epidemiologia e patogenesi del diabete di tipo 2 razionale e linee-guida del t. non farmacologico del diabete di tipo 2 evidenze di efficacia della terapia e prevenzione del diabete di tipo 2 epidemiologia , patogenesi e clinica del diabete di tipo 1 la terapia dietetica del diabete di tipo 1: razionale e linee guida fisiopatologia e classificazione delle dislipidemie la terapia non  farmacologica delle dislipiemie verifica di apprendimento.

Copie delle Diapositive presentate a lezione
Dispense fotocopiate
Articoli,  Review e linee guida su argomenti trattati

Note

I SEMESTRE

Moduli didattici

• Cardiologia
• Chirurgia
• Endocrinologia
• Medicina interna
• Scienze tecniche dietetiche applicate alle malattie metaboliche

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