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Fisiologia della nutrizione

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Anno accademico 2008/2009

Docente
Rosa Francesca NOVI (Docente Responsabile del Corso Integrato)
Insegnamento integrato
Crediti/Valenza
1
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Sommario insegnamento

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Obiettivi formativi

Si rimanda alla pagina del Corso Integrato.
Nello specifico valutare il controllo nervoso e ormonale della motilità e della secrezione gastro-intestinale. Valutare le funzioni dello stomaco, pancreas, fegato. Valutare gli enzimi intestinali e come questi contribuiscano alla digestione dei carboidrati, proteine e grassi. Studiare l'assorbimento dei carboidrati, proteine, grassi, sali minerali, vitamine, acqua e alcool.
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Risultati dell'apprendimento attesi

Si rimanda alla pagina del Corso Integrato.
Nello specifico prove initinere, domande dirette durante l'orario di lezione e esame finale, onde valutare quanto gli studenti hanno appreso riguardo gli obbiettivi formativi.
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Programma

ARGOMENTI   LEZIONI DELLA PROF.SSA NOVI

 

Apparato digerente normale. Principali divisioni. Vasi sanguigni. Innervazioni.

 

Sistema nervoso centrale. Sistema nervoso periferico.

 

Bocca.:anatomia e masticazione.

 

Recettori neurosinaptici e approfondimento sistema nervoso parasimpatico e

Simpatico

 

Processi che hanno luogo nello stomaco.

 

Verifica in itinere.

 

Processi che hanno luogo nell’intestino tenue,duodeno e pancreas.

 

Ormoni gastrointestinali   .Bile e sue funzioni.

 

.Processi che hanno luogo nell’intestino.

 

Processi che hanno luogo nel crasso

 

Funzioni fegato.

 

Azione dell’insulina e del glucagone.

 

Assorbimento digestione dei carboidrati.

 

Digestione e assorbimento delle proteine.

 

Digestione e assorbimento dei grassi.

 

Digestione acqua elettroliti vitamine alcool..

 

Riepilogo e verifica generale degli argomenti trattati.

Testi consigliati e bibliografia

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Autori: F.H.MARTINI
Titolo: FONDAMENTI DI ANATOMIA & FISIOLOGIA
(seconda edizione)
EDISES

Autori: MARTINI / BARTHOLOMEW
Titolo: ELEMENTI DI AANATOMIA,ISTOLOGIA E FISIOLOGIA dell’uomo
EDISES

Autori: W.J. GERMANN / C.L.STANFIELD
Titolo: FISIOLOGIA
(seconda edizione)
EDISES

Autori: S.M.HINGHLIFF /S.E.MONTAGUE /R.WATSON
Titolo: FISIOLOGIA per la PRATICA INFERMIERISTICA
Casa editrice AMBROSIAMA



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Note

I semestre
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Ultimo aggiornamento: 05/08/2009 09:28
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