Scienze tecniche dietetiche 10

Oggetto:

Scienze tecniche dietetiche 10

Oggetto:

Applied Dietetic Technical Sciences 10

Oggetto:

Anno accademico 2013/2014

Codice dell'attività didattica

mod. d

Docente

Dott. Monica ROMA (Docente Titolare dell'insegnamento)

Insegnamento integrato

NUTRIZIONE IN AMBITO CLINICO 2 (MED3253)

Crediti/Valenza

SSD dell'attività didattica

MED/49 - scienze tecniche dietetiche applicate

Modalità di erogazione

Tradizionale

Lingua di insegnamento

Italiano

Modalità di frequenza

Obbligatoria

Tipologia d'esame

Scritto ed orale

Prerequisiti

Si rimanda all'insegnamento

Oggetto:

Obiettivi formativi

Si rimanda all'Insegnamento.

Oggetto:

Risultati dell'apprendimento attesi

Si rimanda all'Insegnamento.

Oggetto:

Programma

Dalla diagnosi medica alla valutazione dietetica del paziente affetto da disturbi del comportamento alimentare (D.C.A.):
•inquadramento del paziente
•scelta del metodo e degli strumenti per la raccolta dei dati relativi al comportamento e alle abitudini alimentari del paziente
•Scelta del metodo per stimare l’apporto di energia e nutrienti
•scelta della metodologia e degli strumenti più adatti per la valutazione antropometrica
•l’esame obiettivo del paziente: rilevazione di segnali e sintomi di malnutrizione per eccesso o per difetto, correlate alla patologia
•Scelta del metodo per valutare le motivazioni al cambiamento e strumenti per favorire il cambiamento
Effettuare la diagnosi dietetica sulla base dell’analisi e sull’interpretazione dei dati
Dalle evidenze scientifiche e linee guida alla pianificazione e attuazione dell’intervento nutrizionale:
•definizione degli obiettivi dietetici (priorità, obiettivi e contratto terapeutico)
•selezione delle opzioni terapeutiche
•scelta delle modalità operative
•definizione del peso di riferimento (peso ideale, ragionevole, desiderabile)
•calcolo del dispendio energetico sulla base delle formule predittive,
•calcolo del fabbisogno energetico e di nutrienti sulla base della situazione clinica
•formulazione della prescrizione dietetica per la specifica patologia
•Definizione delle modalità di monitoraggio e di valutazione degli esiti.
Educazione terapeutica:
•Ruolo del Dietista negli incontri di educazione alimentare e comportamentale
•impostazione del programma di riabilitazione nutrizionale
•gestione della motivazione e/o resistenza al cambiamento
•pericoli delle oscillazioni di peso, composizione corporea, gestione delle abbuffate, metodi compensativi
•definizione di appetito, fame e sazietà
Sviluppo e discussione di casi clinici.

Descrizione