Corso di Laurea in Dietistica

Dalla diagnosi  medica alla valutazione dietetica del paziente affetto da: Malattie neurologiche ( SLA – STROKE – SCLEROSI MULTIPLA – DEMENZE ), Allergie e intolleranze, Patologie con  impatto sulla risposta immunitaria, Patologie che richiedono una nutrizione artificiale (N.E. – N. P.):

• inquadramento del paziente
  • scelta del metodo e degli strumenti per la raccolta dei dati relativi al  comportamento e alle abitudini   alimentari del paziente
  • · scelta del metodo per stimare  l’apporto di energia e nutrienti
  • · scelta della  metodologia e degli strumenti più adatti per  la valutazione antropometrica
    • · l’esame obiettivo del paziente: rilevazione di segnali e sintomi di malnutrizione per eccesso o per difetto,     correlate alla patologia

Effettuare la diagnosi dietetica sulla base dell’analisi e sull’interpretazione dei dati 

Dalle evidenze scientifiche e linee guida alla pianificazione e attuazione dell’intervento nutrizionale:

• definizione degli obiettivi dietetici (priorità, obiettivi e contratto terapeutico)
• selezione delle opzioni terapeutiche
• identificazione, sulla base della valutazione e della diagnosi dietetica, della strategia terapeutica appropriata
• definizione del peso di riferimento (peso ideale, ragionevole, desiderabile)
• calcolo del dispendio energetico sulla base delle  formule predittive,
• calcolo del fabbisogno  energetico e di nutrienti sulla base della situazione clinica
• formulazione della prescrizione dietetica per la specifica patologia
• formulazione di  prescrizioni dietetiche per il supporto nutrizionale per os
• formulazione di prescrizioni perla Nutrizioneartificiale e richiesta delle miscele nutrizionali,integratori ai servizi farmaceutici
• Concordare il programma di monitoraggio, definire frequenza, tempo e durata degli incontri di follw-up
• Documentare l’intervento nutrizionale

Educazione terapeutica:

• Ruolo del Dietista nell’approccio terapeutico alle  patologie oggetto del modulo ed in N.A.
• Concordare con il paziente /famiglia gli obiettivi realistici tenendo conto di tutte le variabili del paziente.
• Formulare obiettivi specifici, accettabili, misurabili, realistici e valutabili nel tempo
• impostazione del programma di riabilitazione  nutrizionale
• Educazione del  paziente /famiglia alla gestione della nutrizione al domicilio.
• Elaborazione di materiale informativo.

Sviluppo e discussione di casi clinici reali di patologie oggetto del modulo.